Takozvana oprema za kruh u životu je stvaranje sloja premaza na površini pržene hrane.Osnovna svrha ove vrste prezle je da pržena hrana bude hrskava izvana i meka iznutra, te smanji gubitak vlage sirovine.Sa poboljšanjem životnog standarda ljudi raste i potražnja za pojedinim prženim namirnicama kao što su mesne odreske, riblji odresci, piletina i kolači od bundeve, a istovremeno raste i potražnja za krušnim mrvicama.Povećanje ove potražnje je podstaklo i pojavu opreme za krušne mrvice, a pojava opreme za prezle je rešila i problem da je potražnja za mrvicama velika i ponuda prevazilazi ponudu.Sada se krušne mrvice proizvedene opremom za kruh ne koriste samo kao premazi, već i kao dodaci za hranu.Stoga se opseg njegove primjene širi iz dana u dan.
Oprema za mrvice kruha je posebna oprema za proizvodnju mrvica kruha.Koristi rotirajuće oštrice velike brzine i nazubljene valjke za prethodno rezanje i drobljenje kruha.Krušne mrvice imaju ujednačenu veličinu čestica, mali gubitak kruha, jednostavnu strukturu, siguran rad i praktičan rad.Oprema za mrvice kruha je pogodna za miješanje brašna u proizvodnji kruha.Upotreba ove mašine za gnječenje rezanaca ima visoku količinu glutena, ravnomjerno miješanje i visoku efikasnost.Kompletan set opreme za krušne mrvice uključuje ormariće za elektrode, elektrodna kolica, rezervoare za elektrode, pulverizere, mašine za oblikovanje, mašine za sijanje brašna, dizalice, rezače kruha, mješalice za tijesto i transportne trake, itd. Brašno za kruh ima jednostavnu strukturu, praktičan i siguran rad.
.
Prema klasifikaciji hljebnih mrvica, oprema za mrvice kruha je također podijeljena u tri kategorije, evropska oprema za mrvice kruha, japanska oprema za mrvice kruha i oprema za napuhane mrvice.Oprema za krušne mrvice u evropskom stilu i oprema za krušne mrvice u japanskom stilu su oprema za fermentisanu prezlu koja ima aromu fermentisane hrane.Tokom prženja je dobro obojen i nije lako otpasti.Vrijeme bojenja može se podesiti prema sirovinama hrane.Strogo govoreći, oprema za napuhane mrvice ne spada u opremu za mrvice kruha, ali je sličnog oblika, a boja će biti drugačija i lako će otpasti tokom procesa prženja.Međutim, zbog svog jednostavnog procesa proizvodnje i relativno niske cijene, također se široko koristi na tržištu.
Hlebne mrvice koje proizvodi oprema za mrvice hleba u evropskom stilu su uglavnom granule, tvrdog i hrskavog ukusa, osećaja žvakanja i neujednačenog izgleda.Krušne mrvice koje proizvodi japanska oprema za mrvice su slične iglicama i imaju rastresit okus.Oprema za mrvice kruha u japanskom stilu podijeljena je na opremu za mrvice elektrode i opremu za pečenje prema različitim metodama obrade.Oprema za pečenje je tradicionalan proizvodni proces, ali zbog Maillardove reakcije tokom pečenja, kora kruha izgleda smeđa.Krušne mrvice u japanskom stilu imaju mnogo otpada i visoku cijenu.Trenutno, relativno potpuni proces proizvodnje mrvica kruha u japanskom stilu je elektrodsko sušenje, koje karakterizira odsustvo smeđe kože, visoka učinkovitost, niska potrošnja energije i veliki učinak.
Vrijeme objave: Mar-08-2023